Bagi beberapa orang tentu khawatir dan risau untuk menggunakan pewarna sintetis. Pewarna makanan barangkali telah digunakan untuk mewarnai kue. Kabar baiknya, pasti ada bahan yang bisa digunakan sebagai pewarna makanan alami. Berikut bahan alami yang menghasilkan warna kuning untuk makanan dan kue:
1. Saffron Salah satu pewarna untuk warna kuning adalah saffron seperti yang dikutIp dari buku "Seri Kue Sehat Favorit bersama dengan Pewarna Alami" karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka. Saffron atau kuma-kuma adalah nama untuk rempah-rempah dari bunga Crocus Sativus. Saffron punyai rasa khas sedikit pahit dan berbau harum (aroma bagaikan madu bersama dengan sedikit nuansa harum jerami), dan juga punya kandungan crocin yakni keliru satu bahan pewarna makanan karotenoid yang disebabkan makanan menjadi kuning keemasan. Saffron dijual di dalam wujud putik bunga utuh atau bubuk berwarna kuning. Kualitas saffron tertinggi adalah tangkai putik berwarna merah gelap dan tidak belang-belang. Saffron direkomendasi untuk dibeli dari negara-negara seperti Spanyol, Kashmir, India, Italia, dan Yunani supaya terjamin keasliannya. Simpanlah saffron di di dalam toples gelas di daerah yang sejuk dan tidak lembab. 2. Kunyit Kunyit adalah Bahan lainnya yang digunakan sebagai pewarna kuning dan lebih murah. Bumbu kunyit, sebenarnya digunakan beberapa besar untuk warnanya. Dikutip dari The Spruce Eats, anda bisa menggunakan kunyit langsung untuk pewarna, cukup aduk kunyit bubuk di dalam wadah. Jika anda mendambakan sebabkan pewarna yang lebih tradisional, larutkan satu sendok teh kunyit di dalam 1/2 gelas air, didihkan, dan kurangi setengahnya. Gunakan sedikit untuk mendapatkan warna kuning, dan lebih banyak kembali untuk mengubahnya menjadi oranye. 3. Jagung Kebanyakan model jagung punya kandungan antosianin kuning pucat. Seperti buah lain yang warnanya berasal dari antosianin, berhati-hatilah supaya jagung fresh tidak terlampau matang. Dikutip dari Instructables.com, tepung jagung kebanyakan merupakan sumber kuning yang bagus untuk seluruh makanan. Kandungan warna kuning emas yang dimasak, dapat menjadikan warna kuning lezat sebagai campuran bahan makanan. 4. Kulit lemon Kulit lemon punyai warna kuning yang cantik. Potongan kulit lemon bisa menambah rasa dan warna lemon terhadap banyak hidangan. Jika anda mendambakan rasa yang lebih lembut, rebus kulitnya di dalam air mendidih lebih-lebih dahulu dan beberapa rasa dapat encer, tetapi warnanya dapat selamanya bagus. Baca juga : Ini Cara Membuat Pewarna Alami untuk Makanan
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |