Saat cuaca sedang dingin atau turun hujan, makanan hangat dan berkuah pasti jadi pilihan, sop salah satunya. Jika membayangkan sop hanyalah sop yang biasa disajikan di rumah-rumah atau catering prasmanan, Kalian salah besar! Indonesia ternyata punya banyak jenis sop yang punya cita rasa lezat. Hampir setiap daerah punya sajian sop khas daerah masing-masing. Mau tahu kan sop apa saja yang ada di Indonesia ini? Cari tahu yuk! 1. Sop Tunjang Dibanding sop tunjang, gulai tunjang mungkin lebih populer ya Tapi, kalau pernah ke Pekanbaru, Kalian pasti kenal sekali dengan sop tunjang ini. Terutama bagi penggemar catering kantoran Sop tunjang adalah sop kaki yang memakai sapi muda. Sop ini memang sekilas mirip sop iga, hanya saja tulang kaki sapi yang disajikan masih berbalut daging tebal dengan tekstur empuk. Sop tunjang terdiri dari potongan tunjang atau tulang kikil, kentang, wortel, tomat, dan ditaburi daun bawang. Kuahnya yang bening kekuningan pun sangat tasty karena terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kayumanis, dan cengkeh. 2. Sop Kaki Kambing Orang Jakarta pasti tahu betul sop kaki kambing ini. Sop satu ini terbuat dari campuran kaki kambing dan aneka jeroan yang disiram kuah. Bahkan beberapa catering jakarta menjadikan sop kambing sebagai menu favorit loh! Ada dua jenis kuah yang digunakan, yakni kuah bening dan kuah putih yang ditambahkan santan. Bumbu kuahnya sangat khas dengan merica, kaldu kambing, pala, kapulaga, cengkeh dan bumbu khas Timur Tengah. Kuah makin nikmat dengan tambahan minyak samin. Paling pas disantap malam hari dengan nasi hangat. 3. Sop Kimlo Jangan ngaku pernah ke Solo kalau belum mencicipi sop kimlo. Sop ini ternyata merupakan perpaduan budaya Tionghoa dan Jawa. Sop kimlo terdiri dari suwiran ayam, irisan wortel, jamur kuping, soun, kembang tahu, dan bunga sedap malam. Semua bahan ditaruh dalam mangkuk lalu disiram kuah kaldu ayam yang gurih dan hangat. Bikin penasaran kan ? 4. Sop Bunga Matahari Seperti namanya, tampilan sop bunga matahari ini memang persis dengan bunga matahari. Bunga matahari pada sop yang berasal dari Solo ini terbuat dari telur dadar yang diisi serutan wortel, irisan buncis, jamur kuping, jamur merang, kacang polong, sosis, dan adonan ayam. Semua bahan ditata dengan cantik lalu dibungkus dengan telur dadar. Saat disajikan, telur dadar diiris dengan pola tertentu sehingga membentuk kelopak bunga matahari yang menunjukkan isi dari telur dadar itu. Tidak lupa juga kuah gurih hangat disiramkan pada bunga matahari itu. Cantik dan punya cita rasa yang enak. 5. Sop Buntut Sop buntut ini bukan hanya disukai orang Indonesia. Para pelancong dari luar negeri juga memburu hidangan ini saat bertandang ke Indonesia. Saking terkenalnya, sop ini jadi salah satu menu yang disuguhkan di Istana Presiden. Sop buntut terdiri dari potongan ekor sapi yang dimasak hingga lembut, irisan kentang, tomat, wortel, dan disiram kuah kaldu sapi yang gurih. Sangat menggoda kan? Baca juga : Tips Menghitung Biaya dan Memilih Vendor Catering Pernikahan
0 Comments
|
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |